Denne fiskesuppen er både super lett, super god, super sunn og super enkel å lage, derfor valgte jeg å rett og slett bare kalle den for Martine’s supre fiskesuppe. Jeg spiser ikke bare supper selv om jeg har postet en del suppeoppskrifter. Men det er ikke til å stikke under en stol at jeg er veldig glad i supper.

 

(Oppskrift på denne lekkerbisken finner du lengre ned i innlegget).
 

De fleste jeg snakker med er også veldig glad i supper, men sier de lager det altfor sjeldent og tror ofte at det er mye vanskeligere å lage enn det faktisk er. Noen har også spurt om en enkel grunnoppskrift på suppe, så her er den:

 

Suppe grunnoppskrift:

– Buljong (fisk, kylling, kjøtt eller grønnsaksbuljong etter som hva du skal ha i. De tre sistnevnte passer til det meste. Grønnsaksbuljong kan bli litt tam alene. Fiskebuljong er selvsagt best til fisk og bobbelurer).

– Grønnsaker og evt løk etter ønske (bruk gjerne det du har i kjøleskapet).

– Protein kilde (bønner, tofu, egg, skinke, pølse, kjøtt og fisk eller lignende).

 

Ha gjerne i noen kokte poteter som du har liggende i kjøleskapet. Søtpotet er også godt å ha i. Server gjerne med brød, flatbrød eller hjemmelaget knekkebrød. Ønsker du en kremet suppe kan du tilsette melk, fløte, creme fraiche eller kokosmelk. Du kan også røre ut litt potetmel (1-2 ss) i litt kaldt vann og koke det opp sammen med resten av suppen, da blir den litt tykkere og fyldigere i konsistensen. Evt lage en gjevning av ca 1 ss smør og 2 ss hvetemel som du lager før du tilsetter væsken. Kanskje en boks med hakkede tomater kunne vært en spennende vri? 

Framgangsmåte: 

1. Kutt opp grønnsaker og evt løk og kok de møre sammen med buljong og vann. 

2. Protein kilden kan du tilsette rå i terninger sammen med grønnsakene eller ferdig varmebehandlet like før servering.

3. Smak til med feks krydder, salt, pepper og/eller melkeprodukter. 

4. Tilsett potetmel under oppkokingen for tykkere suppe. Eller du kan starte med å lage en jevning av smør og hvetemel.

 

Bruk det du har i kjøleskapet, tilsett litt vann og buljong, vips så har du en deilig suppe. Prøv deg fram med forskjellige sammensettninger, krydder og smaker. Her er det bare fantasien som setter en stopper for magien som kan skje i gryta. 

 

Martine’s supre fiskesuppe

Jeg ønsket meg en fiskesuppe som hadde en ren, fyldig, kremete smak og komponerte denne slageren som alltid faller i smak hos gjestene. Ikke minst er den utrolig enkel å lage.

 

Dette trenger du til 2 porsjoner:

– 2 terninger fiske buljong.

– 8 dl vann.

– 2 dl melk.

– Valgfri fisk/skalldyr (sist brukte jeg 200g laksefilet, 110g lobnobs og én fiskeburger).

– Grønnsaker etter ønske (sist brukte jeg stangselleri, blomkål, gulrot og brokkoli).

– 1/2 purreløk evt vårløk.

– 1 ss potetmel (rørt ut i den liten skvett kaldt vann).

– 1 ss smør.

– 2 ss hvetemel.

 

Framgangsmåte:

1. Kutt grønnsakene og purreløken i passende store biter. 

2. Lag jevning av hvetemel og smør før du tilsetter vann, melk, buljongterningene og potetmel rørt ut i kaldt vann.

3. Ha grønnsakene og purreløken opp i væsken å la de koke seg møre.

4. Tilsett fisken og kok raskt opp like før servering. Husk at reker ikke skal koke, da blir de seige.

5. Smak til med salt. For meg blir suppen salt nok med buljongterningene.

 

 

Vips så har du en suppe som både barna og bestemor vil elske. 

Håper det smaker <3 

 

 

 

(Innlegget inneholder reklame)

 

Min første og eneste landeveissykkel noen sinne har fått seg en total makeover. Det er mer eller mindre to år siden den har blitt brukt, men nå fant jeg ut av det var på tide å koste av støvet og gjøre den fit for fight igjen. Jeg har syklet på tempo/triathlon sykkelen min de siste to årene. Spinning er faktisk den eneste variasjonen jeg har fått fra temposykkel. Derfor tenkte jeg det nå var på tide å finne fram landeveisgliset. 

 

(Slik så sykkelen ut når den var splitter ny. Etter hvert som årene gikk kom det blant annet rosa styretape og dekk på. Men nå var det på tide å pimpe rammen også). 

Jeg var så heldig å få hjelp av Alta Biloppretting AS til å lakkere rammen. Det var selvsagt ingen tvil om hvilken farge rammen skulle være. Lakkereren Haiko Lehmann var uten tvil rette mannen til jobben. Jeg så gjennom fargekartet, fant en passende rosa og føyde til “men gjerne en litt kaldere og litt mer knæsj rosa farge”. Jeg kunne ikke vært mer fornøyde med fargen han blandet til meg! 

 

(Haiko og ett stykk smørblid og sykt fornøyd triatlet). 
 

 

Jeg ble tipset om Alta Biloppretting AS når jeg ville pimpe opp sykkelen min, og jeg er veldig glad for at de tok oppdraget. Arbeidet er helt utrolig bra gjort. Man kan vel trygt si at jeg ikke akkurat er en person som sliter med motivasjonen, heller tvert om. Jeg ble ikke akkurat mindre motivert av å ha en så sykt funky fresh “ny” sykkel. Det eneste kjipe med å ha en så “ny” og fresh sykkel er at jeg enda må vente en god stund før jeg får muligheten til å sykle på den. Men nå kan jeg se på den hver dag å bare glede meg enda mer til å være i gang igjen. Man kan jo ikke gjøre annet enn å smile når man ser den, for den har jo bare blitt helt rå! 

 

(Rosa er helt klart den kjappeste fargen! Det er ikke uten grunn at lederne av Giro d’Italia sykler på rosa sykler).

 

En stor takk til Alta Biloppretting AS for fantastisk arbeid og en stor takk til storebror Asgeir som hjalp meg med demontering og montering av sykkelen. Vaskingen og fin justeringene måtte jeg gjøre selv. Men det var bare deilig å få litt kvalitetstid med sykkelen min. Da blir man mer kjent og dreven med innstillingene på sykkelen. Det var hvert fall ingen sak når man kunne stå ute i finværet å suge til seg D-vitamin samtidig.

PS: Ikke glem å ta vare på huden din når du er ute i finværet. Sola er sterk selv om vi bor i verdens nordligste by. Jeg bruker alltid solkrem når jeg er ute. Sjekk gjerne ut SolRX på https://www.solrx.no/ – Paraben – og parfymefri solkrem som er super vannfast og som ikke renner i øynene dine om du svetter, og kanskje viktigst av alt er produktene fri for dyretesting<3 

 

(Bikini: Power Women http://powerwoman.com/)

 

Ser framover og er nå enda mer motivert (hvis det er mulig) til å gro i rekord fart slik at jeg kan dra ut å råne med det nye gliset. I mellomtiden nyter jeg styrketrening, svømming og ekstra tid til familie og venner.